Matcha czy kawa rano? Praktyczne porównanie
Coraz więcej osób zamienia poranną kawę na matchę. Poniżej uczciwe porównanie, bez przekonywania, że jedno jest lepsze od drugiego.
Najkrócej: podobna dawka kofeiny co espresso, zupełnie inny smak, krótsze przygotowanie bez sprzętu, wyższy koszt porcji. Nie trzeba wybierać, bo wiele osób pije obie.
Porównanie w tabeli
| Matcha | Kawa | |
|---|---|---|
| Kofeina na porcję | 60-70 mg | 60-150 mg |
| L-teanina | tak | nie |
| Smak | roślinny, umami | palony, gorzki |
| Czas | ok. 2 minuty, bez sprzętu | 3-5 minut z ekspresem |
| Koszt porcji | ok. 5 zł | 1,5-3 zł plus sprzęt |
Kofeina
Pod względem samej ilości matcha odpowiada mniej więcej jednemu espresso. Różnica leży w towarzystwie, bo matcha zawiera L-teaninę, której w kawie nie ma. Badania nad połączeniem kofeiny i L-teaniny sugerują bardziej równomierny efekt. Opisujemy to w tekście o kofeinie i L-teaninie.
Smak
Kawa jest gorzka i palona, matcha roślinna i słodkawa z nutą umami. To zupełnie inne światy, więc jeśli lubisz kawę właśnie za palony charakter, matcha ci go nie zastąpi.
Czas i sprzęt
Matcha: przesianie, ubicie, około dwie minuty bez czekania na nagrzanie ekspresu. Kawa z ekspresu kolbowego: 3 do 5 minut z nagrzewaniem i czyszczeniem. Matcha wygrywa, jeśli nie masz ekspresu.
Żołądek
Część osób źle toleruje kawę na czczo ze względu na jej kwasowość. Matcha ma odczyn bliższy neutralnemu, co bywa łatwiejsze rano. To obserwacja, nie zalecenie medyczne, a przy dolegliwościach żołądkowych rozstrzyga lekarz.
Czy trzeba wybierać
Nie. Wiele osób pije matchę rano, a kawę po południu albo odwrotnie. Łącząc oba napoje, warto tylko pilnować sumy kofeiny, bo EFSA uznaje za niebudzące obaw spożycie do 400 mg dziennie u zdrowej osoby dorosłej. Liczby zbieramy w tekście ile matchy dziennie można pić.
Najczęściej zadawane pytania
Czy matcha pobudza słabiej niż kawa?
Dawka kofeiny jest porównywalna z espresso. Część osób opisuje efekt jako bardziej równomierny, co wiąże się z obecnością L-teaniny.
Czy mogę pić matchę i kawę tego samego dnia?
Tak, pilnując sumy kofeiny. Jedna matcha i jedna kawa to typowo około 130 do 200 mg, czyli daleko poniżej 400 mg.
Od czego zacząć przy przejściu z kawy?
Od matchy codziennej w wersji latte. Konkretne kroki w tekście matcha dla początkujących.
Na start najlepsza będzie Deirī Everyday, 50 g i około 25 porcji, dobra solo i w latte.